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3月29日 今日の誕生花と花言葉 ゴボウ(牛蒡)

2016/03/29 19:37

今日の誕生花と花言葉

3月29日の誕生花 ゴボウ(牛蒡)

科名:キク科  学名:Arctium lappa  英名:Burdock
ゴボウ(牛蒡)の特徴
●野菜として栽培され根や葉を食用とする
●7~8月ごろ花茎を伸ばして赤紫色の頭花をつける
●アザミに似た総苞にトゲのある花を咲かせる

ya_p 花言葉:しつこくせがむ・いじめないで
ya_p 原産地:ユーラシア大陸
ya_p 草丈:1~1.5m
ya_p 花期:7~8月
ya_p 花色:赤紫色




ゴボウ(牛蒡)はキク目キク科ゴボウ属の二年草です。縄文時代か平安時代に日本に伝わったと言われています。根や葉を食用とする野菜として栽培されています。
高さは1~1.5mほどになり、葉は卵状心形で叢生します。葉の裏には柔らかい綿毛が密生しています。
根は真っ直ぐに伸び品種により異なるが40~150cmになり著しく肥大します。
開花時期は7~8月で春に種子を蒔いて、翌年の夏に花が咲きます。花茎の先にアザミに似た赤紫色の花をつけます。花径は4cmほどで総苞にトゲのある花を咲かせます。
花の後にできる実はそう果です。
日本人の食生活になじみ深い野菜で肥大した根を食用にしますが、海外では根を食べる習慣はない。ゴボウを使った料理には、キンピラ、煮物、天ぷらのかき揚げ、柳川、たたき牛蒡、八幡巻き、サラダなどがあります。

【育て方】




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